roux

英[ruː] 美[ruː]
  • n.(用于做羹汤或酱汁的)油脂面糊(单复同)
roux
  • routine n.例行公事；常规；无聊adj.常规的；例行的；乏味的
  • treatment n.治疗；对待；处理

详细释义

    n. (名词)
    1. 乳酪面粉糊（用于加浓汤汁）
    2. 油脂面粉糊
    3. <法>掺油面粉糊（用于做浓羹汤）
    4. （用于做羹汤或酱汁的）油脂面糊（单复同）

英英释义

Noun:
  1. a mixture of fat and flour heated and used as a basis for sauces

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